Farine de pois chiches – دقيق الحمص
La farine de pois chiches حمص est naturellement riche en vitamines et minéraux. C’est une excellente source de protéines, 100 g de farine de pois chiches apportent en moyenne 20 g de protéines, beaucoup plus que la farine de blé ou celle de riz.
Cette farine est sans gluten (comme la farine de sarrasin ou la farine de riz) Elle est tout a fait adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
La farine de pois chiches est assez lourde, il est recommandé de l’utiliser avec une farine plus légère (riz) ou en association avec des fécules.
Pour un résultat riche en saveurs vous pouvez l’associer également avec de la farine de châtaigne.
Bienfaits farine de pois chiche:
- favorise le transit intestinal.
- Bourrée de vitamines et de minéraux et apporte un apport en calcium et en magnésium idéal.
- Dépourvue de gluten cette farine est recommandée pour les personnes allergiques.
- étant riche en fibres et pauvre en calories, cette farine permet d’être rassasié plus rapidement et peut aider à perdre du poids.
- Bénéfique pour le système digestif, la farine de pois chiche possède des vertus anti-inflammatoires.
- La farine de pois chiche ayant un indice glycémique bas peut être utilisée par les personnes atteintes de diabète et qui doivent contrôler leur taux d’insuline et de glucose.
Dosage et utilisation:
La farine de pois chiche peut elle être associée à plusieurs plats et recettes traditionnelle. étant une farine sans gluten vous ne devrez pas l’utiliser seule dans certaines préparations qui doivent “lever” comme les pâtes à gâteaux ou le pain par exemple.
Dans les salles de bain : de longue date connue en masque de beauté, la farine de pois chiche (agrémentée de miel et d’eau de rose) embellit visage, coudes et genoux.
Conseils d’utilisation :
Cette farine doit être idéalement conservée dans un récipient hermétique fermé et placé à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
il peut également être conserver au réfrigérateur, voire au congélateur pour une longue durée !
